El defensa valencianista, Dimitri Foulquier, llegó en el partido ante el Rayo Vallecano, a los 100 partidos oficiales con el Valencia CF. El lateral de Guadalupe recaló en el Valencia CF en el verano de 2021, procedente del Granada CF. Su primer partido oficial con el conjunto valencianista fue el 12 de septiembre de 2021 en El Sadar frente al CA Osasuna.
Foulquier, con su intensidad, trabajo y sacrificio diario ha ido creciendo en su juego y dando muestras de su gran nivel defensivo hasta convertirse en uno de los jugadores más importantes del equipo que dirige Rubén Baraja.
Un jugador que ha destacado esta temporada por su contundencia e inteligencia en la interrupción de las acciones de ataque rival, su fuerza en los duelos aéreos y en su participación en el terreno ofensivo. En su trayectoria con el Valencia CF, resalta la participación en la final de la Copa del Rey 2022.
A nivel de selecciones, es internacional absoluto con Guadalupe, aunque en categorías inferiores Dimitri Foulquier compitió con Francia (Sub-18, Sub-19, Sub-20 y Sub-21), llegando a ganar el campeonato del Mundo Sub-20 en 2013.
